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僑社采風

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2021
07/23
法國青商潛力之星 藍帶主廚黃郁珊:在夢想的路上,永遠不嫌晚
黃郁珊,一位自國立清華大學中國文學系畢業、擁有英國University of Warwick ,MSc of Programme and Project Management 碩士學位及法國藍帶廚藝及甜點雙學位的臺灣女孩,人生路上看似曲折多彎,卻是一步一步地、紮紮實實地往夢想的路上邁進。黃郁珊是榮獲法國最大線上媒體timeout評比巴黎50大最好吃餐廳法式臺灣餐廳ZAOKA的創辦人及主廚,也是發現者Discoverer公司的共同創辦人(與同為清華大學畢業的志同道合的好夥伴楊培琳共同創辦,旗下包括創新購物平臺TrucTruc圖克圖克歐洲在地職人選品,位於臺北信義區的TrucTruc體驗店,以及正在籌備中的購物平臺CouchSweetPotato臺灣在地職人選品),並為法國清華大學校友會會長。相較於其他僑胞第二、第三代的青商,黃郁珊在臺灣土生土長,沒有任何家人在歐洲的她,在異鄉從零開始打拚到成功的創業經驗讓她獲選為僑務委員會第一屆青商潛力之星。黃郁珊想向全世界追求夢想的年輕人說:「在夢想的路上永遠不嫌晚,只要你勇敢往前踏出那第一步」。 在英國求學時,黃郁珊有感於臺灣文化已經一步步獲得國際社會的興趣與暸解,她逐漸以「我來自臺灣」為傲,希望找尋一個可以分享臺灣特色美食文化及自然農產多樣性的空間,也因為她對抱持著莫大的興趣與熱情,她從英國的學校畢業後,便毅然決然地到法國藍帶學院學習廚藝及甜點。曾在法國外交部廚房實習的她(註:法國總統府及外交部內皆有專為官宴等設置的廚房),修業有成後,築夢踏實,結合了她的興趣與專業,開創了購物平臺TrucTruc與餐廳ZAOKA,一步步實現她的夢想。 為了搭起職人型生產者與消費者間的互信橋樑與交易平臺,讓有職人理念的農漁生產者可以專注於求精不求多的高品質生產目標,同時也讓追求高品質及健康生活消費者可以 “Buy from the Best (regional producers)”、開拓臺灣在地職人、在地生產者的國際市場,黃郁珊與她在清華大學的學長楊培琳一起在2020年首先創立了一個結合線上購物及線下體驗的商店平臺TrucTruc,以歐洲各地的職人區域特色產品為主題,並在2021年開設了第一家位於臺北市信義區的體驗店。更為重要的第二步,是位於歐洲正在籌備中的CouchSweetPotato購物平臺和結合線上線下體驗的概念店,主打以臺灣各地農漁會特產為主題,更會與ZAOKA餐廳結合,打造一整套的飲食與文化體驗,進一步教育歐洲的消費者如何使用來自臺灣的好食材,這是與別的購物平臺局限於比價競爭模式完全不同的銷售服務。黃郁珊說,在平臺上的所有商品她都親自嚐過、使用過,確保商品的真實性與可靠性,希望將Original(原產地)和Regional(在地)帶給消費者,力求讓消費者與生產者都有愉快的購物體驗。 「創業的過程並不容易」,黃郁珊不諱言地說,一開始到法國藍帶學院學習廚藝及甜點時,因為當時不黯法語,她一度很想回到英語系國家。但她在藍帶學院遇到了非常親切的老師,讓她可以堅持下去,也才有今日的成就。因為希望借用自己法式料理和甜點的專長去推廣臺灣美食外交,開辦餐廳時就訂下了以法國當地客人為目標客群的志向,希望能將臺灣美食推廣到法國市場中,讓Taiwanese Cuisine一躍成為國際上的一大料理之一。現在餐廳的客群,有九成都是法國人,她夢想可以在巴黎拓展餐廳規模,或是開第2間餐廳,讓更多法國人品嚐到臺灣料理讓更多人知道她是從物產豐富、美麗的寶島臺灣來的廚師。因為希望多給海外的臺灣同學機會,也儘可能聘用臺灣員工 ; 希望未來不只是臺灣美食,還能夠推廣臺灣的好食材,成功將臺灣打造為一個品牌,讓臺灣走向國際。在這條推廣臺灣美的道路上,她曾經帶領二十人的全臺灣團隊,為法國奧運金牌得主和法國太空人的私人俱樂部進行一場臺灣料理的饗宴;也曾經遠赴土耳其演講當代美食潮流,在每一個國際舞臺上大聲的說出她是一位來自臺灣的廚師,以臺灣為傲。 至於為什麼餐廳名字會取名為“ZAOKA”,黃郁珊說,她在取餐廳名字的時候,第一個就想到要用“ZAOKA”,也就是臺語發音的「灶咖」(廚房)。除了發音對法國人來說容易、好記憶之外,因為廚房是家中最溫暖的角落,是一個人對「家」最初的記憶,也是最能展現一個文化原始底蘊的地方,更因為ZAOKA是開放式的廚房,希望讓每一位客人都覺得回到了家中一樣自在愉快。在這個開放式的灶咖中,她希望透過Gua Bao(刈包)、滷肉飯等臺灣平民美食,讓巴黎人、法國人,乃至於全世界的人開始瞭解臺灣文化。許多客人對臺灣的一切充滿好奇,ZAOKA 在法國美食圈已經獲得了許多的獎項,也深深擄獲了當地饕客的味蕾。除了被法國Timeout評選為巴黎前50家最好吃的餐廳、最好吃的臺灣餐廳外,亦獲得法國世界報《LeMonde》報導。 為了讓當地人從美食認識臺灣,黃郁珊堅持使用臺灣各地特色農產品,尤其是臺灣小農的優質農作,非常契合法國近年來風行食用有機食物的理念。黃郁珊期待在餐廳用餐的當地人可以品嚐到融合了法國廚藝及臺灣各地特色農產品的料理,待他們熟悉了臺灣的味道後,黃郁珊相信,他們一定會進一步親身去臺灣,並愛上臺灣這個美麗的土地,同時也打開臺灣各地特色小農的國際市場。 在得知獲選為僑委會第一屆全球青商潛力之星時,她首先要感謝在人生前三分之一路上支持她的家人、合夥人、餐廳的團隊夥伴,以及一路走來的良師益友們,讓她能夠無後顧之憂地築夢踏實,在異鄉打拚,朝著她的夢想前進。黃郁珊說,她能獲選為全球青商潛力之星,絕對要歸功於在她背後支持的眾多貴人。 黃郁珊說,從小立志當作家的她沒有想過,長大後她會去英國念商業管理,在大學唸中國文學系的時候,她也沒有想過有一天,她會在法國藍帶學院學習廚藝,更遑論在巴黎開一間餐廳!但她在大學時期修得的對文化的敏銳度,大學四年清大胖達咖啡店打工的經驗,以及在英國學到的對商務管理的學識,每一項都成為了她在法國巴黎營運餐廳及創業的養分。她慢慢意識到自己對創業以及餐飲的熱情。她說:「有時人生的某些小片段看似無意義,甚至有時你會覺得走了冤枉路;但等時間拉長了,其實你會發現,每一個片段、每一步都有其意義在」。 黃郁珊建議年輕人可以多方嘗試,不要擔心找不到人生的路。有任何的想法,只要不是壞事,就筆直地朝著實現夢想的方向前進。黃郁珊說:「在夢想的路上永遠不嫌晚」,希望年輕人也可以找到那屬於他發光發熱的舞臺。更多僑務新聞請至僑務電子報
2021
07/21
法國青商潛力之星 藍帶主廚黃郁珊:夢想路上永遠不嫌晚
黃郁珊,國立清華大學中國文學系畢業、擁有英國University of Warwick , MSc of Programme and Project Management碩士學位及法國藍帶廚藝及甜點雙學位的臺灣女孩,人生路上看似曲折多彎,卻是一步一步地、紮紮實實地往夢想的路上邁進。黃郁珊是榮獲法國最大線上媒體timeout評比巴黎50大最好吃餐廳ZAOKA的主廚,也是創新購物平臺DISCOVERER(發現者)創始人之一、法國清華大學校友會會長。相較於其他僑胞第二、第三代的青商,黃郁珊在臺灣土生土長,她在異鄉從零開始打拚到成功的創業經驗,讓她獲選為僑務委員會第一屆青商潛力之星。黃郁珊想向全世界追求夢想的年輕人說:「在夢想的路上永遠不嫌晚,只要你勇敢往前踏出那第一步」。 在英國求學時,黃郁珊有感於臺灣文化已經一步步獲得國際社會的興趣與暸解,她逐漸以「我來自臺灣」為傲,希望找尋一個可以分享臺灣特色美食文化及自然農產多樣性的空間,也因為她對美食抱持著莫大的興趣與熱情,她從英國的學校畢業後,便毅然決然地到法國藍帶學院學習廚藝及甜點。修業有成後,她築夢踏實,結合了她的興趣與專業,開創了購物平臺DISCOVERER與餐廳ZAOKA,一步步實現她的夢想。 為了搭起職人型生產者與消費者間的互信橋樑與交易平臺,讓有職人理念的農漁生產者可以專注於求精不求多的高品質生產目標,同時也讓追求高品質及健康生活消費者可以“Buy from the Best (regional producers)”、開拓臺灣在地職人、在地生產者的國際市場,黃郁珊與她在清華大學的學長楊培琳,在2020年2月創立了一個結合線上購物及線下體驗的商店平臺DISCOVERER,主打以臺灣各地農漁會特產為主題,與其他購物平臺侷限於比價競爭模式不同的銷售服務。黃郁珊說,在DISCOVERER上的商品她幾乎都親自嚐過、使用過,確保商品的真實性與可靠性,力求讓消費者端與商品提供商端都有愉快的購物體驗。 「創業的過程並不容易」,黃郁珊不諱言地說,一開始到法國藍帶學院學習廚藝及甜點時,因為當時不黯法語,她一度很想回到英語系國家。但她在藍帶學院遇到了非常親切的老師,讓她可以堅持下去,也才有今日的成就。黃郁珊說,現在餐廳的客群有九成都是法國人,她夢想可以在巴黎拓展餐廳規模,或是開第2間餐廳,讓更多法國人品嚐到臺灣料理,讓更多人知道她是從物產豐富、美麗的寶島臺灣來的廚師。 至於為什麼餐廳名字會取名為“ZAOKA”,黃郁珊說,她在取餐廳名字的時候,第一個就想到要用“ZAOKA”,也就是臺語發音的「灶腳」(廚房)。除了發音對法國人來說容易、好記憶之外,因為廚房是家中最溫暖的角落,是一個人對「家」最初的記憶,也是最能展現一個文化原始底蘊的地方,她希望透過Gua Bao(刈包)、滷肉飯等臺灣平民美食,讓巴黎人、法國人,乃至於全世界的人開始瞭解臺灣文化。“ZAOKA” 在法國美食圈已經獲得了許多的獎項,也深深擄獲了當地饕客的味蕾。除了被法國timeout評選為巴黎前50家最好吃的餐廳、最好吃的臺灣餐廳外,亦獲得法國世界報《Le Monde》報導。 為了讓當地人從美食認識臺灣,黃郁珊堅持使用臺灣各地特色農產品,尤其是臺灣小農的優質農作,非常契合法國近年來風行食用有機食物的理念。黃郁珊期待在餐廳用餐的當地人可以品嚐到融合了法國廚藝及臺灣各地特色農產品的料理,待他們熟悉了臺灣的味道後,黃郁珊相信,他們一定會進一步親身去臺灣,並愛上臺灣這個美麗的土地,同時也打開臺灣各地特色小農的國際市場。 在得知獲選為僑委會第一屆全球青商潛力之星時,她首先要感謝在人生前三分之一路上支持她的家人以及良師益友們,讓她能夠無後顧之憂地築夢踏實,在異鄉打拚,朝著她的夢想前進。黃郁珊說,她能獲得青商潛力之星,絕對要歸功於在她背後支持的眾多貴人。 黃郁珊說,在小的時候她沒有想過,長大後她會去英國念商業管理,在大學唸中國文學系的時候,她也沒有想過有一天,她會在法國藍帶學院學習廚藝,更遑論在巴黎開一間餐廳!但她在大學時期修得的對文化的敏銳度,以及在英國學到的對商務管理的學識,每一項都成為了她在法國巴黎營運餐廳的養分。她說:「有時人生的某些小片段看似無意義,甚至有時你會覺得走了冤枉路;但等時間拉長了,其實你會發現,每一個片段、每一步都有其意義在」。 黃郁珊建議年輕人可以多方嘗試,不要擔心找不到人生的路。有任何的想法,只要不是壞事,就筆直地朝著實現夢想的方向前進。黃郁珊說:「在夢想的路上永遠不嫌晚」,希望年輕人也可以找到發光發熱的舞臺。更多僑務新聞請至僑務電子報
2021
07/17
法國臺灣商會召開會員大會 鄭蓓斐接任第28屆會長
    法國臺灣商會於7月11日舉辦第27屆年度會員大會暨第28屆幹部改選,活動會由第27屆會長莊慧菁主持,邀請世界臺灣商會聯合總會名譽總會長蔡國泰、 歐洲臺灣商會聯合總會總會長林奇雋、名譽總會長陳秫娟、法國青商會會長邱蘭惠等人觀禮,駐法國代表處大使吳志中、公使劉邦治、僑務組組長劉素秋均應邀出席。 第27屆會長莊慧菁致詞時感謝各位會員2年來的支持與榮譽會長從旁的諸多協助及指導,表示這段期間一起走過疫情對各行各業的衝擊,實屬不易,這是疫情爆發以來,法國臺商會第一次舉辦實體大會,也增加了許多新會員,希望彼此可以藉此場合互相交流、認識。 該會第28屆幹部改選接續在會務報告及討論事項後舉行,由鄭蓓斐獲選第28屆會長,王瑞裕為副會長,並選出莊慧菁、簡宏昌、李河及劉靜婷等4名理事及監事。  吳志中致詞恭喜鄭蓓斐當選新任會長,並感謝莊慧菁的貢獻,希望各位臺商能夠繼續支持臺灣,共同打拚發展國家經濟,繼續深求海外僑胞及臺灣人民繼續繁榮;他另提到,臺法關係在大家的努力之下,迎來欣欣向榮的繁景,期盼在座各位持續同心支持,提升臺灣在國際上的能見度。 鄭蓓斐受訪時感謝法國臺商會的支持,未來她將朝5個重點方向前進,一、全力協助歐洲臺灣商會聯合總會總會長林奇雋辦理明年在巴黎舉辦的歐總年會;二、加強聯繫法國臺商會各會員,增進彼此間的互動;三、吸收臺商新銳菁英,增強法國臺商實力;四、協助青商融入法國臺商會,成為未來接班人;五、延續前任會長莊慧菁的臺灣美食活動,將臺灣美食推廣到巴黎的每一個角落。最後,鄭蓓斐表示,在她任法國臺商會會長期間,一定會秉持著「用心經營,用愛包容」的信念,讓法國臺商會更加強大、團結。 會後僑務組長劉素秋並向與會人員說明因疫情無法返臺逾2年致戶籍被遷出相關權益影響、信保基金紓困貸款4.0新貸優惠與舊貸展延相關規範,以及僑委會與衛福部共同推出之「健康益友APP」延長免費使用至12月31日等相關資訊給與會臺商參考。更多僑務新聞請至僑務電子報
2021
07/13
法國亭林中文學校夏令營成果展 學生收穫豐富滿載而歸
法國大諾瓦西市的亭林中文學校7月10日舉辦2021年海外青年夏令營成果展,展示學生在為期一週的暑假中,學習華語文及傳統藝術文化的成果。僑務促進委員陳嘉輝、僑務組組長劉素秋及秘書藍仕容應邀出席。 亭林中文學校於7月5日至7月9日辦理僑務委員會2021年海外青年夏令營活動,並於7月10日舉辦成果展。今年的夏令營共有26位學生參加,年齡介於6歲到18歲,大部分學生是初次參加夏令營。校長楊馥吟在成果展上致詞表示,這一週學生們展現了滿滿的學習熱忱,從華語文到傳統舞蹈、手工摺紙技藝、書法繪畫等,學生們在聽老師解說時都全神貫注,讓她非常感動。 僑務組長劉素秋則於致詞時表示,非常高興看到許多小朋友利用暑假時間學習華語文化,未來如果有需要僑務組幫忙的地方,僑務組一定全力支持。劉組長並代表僑務委員會贈送《新冠病毒大解密》繪本予亭林中文學校,讓學生們可以透過繪畫,輕鬆地學習語言及科普常識。 最後,參加夏令營的學生們接著表演一週以來豐碩的學習成果,包括融合了武術元素的傳統舞蹈、童歌表演,以及學生們製作的風箏、串珠吊飾、書法繪畫、紙黏土、摺紙等,流露出學生們獨特的創意及童心。 亭林中文學校每年都會舉辦夏令營活動,課程融合傳統和華語文教學,讓海外的學子能夠在暑假期間,透過一系列的文化課程安排,不僅學習中華傳統文化藝術,更找到了一起學習的夥伴同學,進而提升對學習華語文的興趣。更多僑務新聞請至僑務電子報
2021
06/24
法國百齡高爾夫球聯誼會舉辦2021年年會 蔡戊豪連任會長
法國百齡高爾夫球聯誼會6月20日於巴黎近郊Saint-Pierre-du-Perray召開2021年年會暨幹部改選,由會長蔡戊豪主持,會員共15人與會,包含僑務委員郭珮涵、僑務顧問丘世璿、劉作鑫及李河;駐法國代表處大使吳志中、公使劉邦治、僑務組組長劉素秋、秘書藍仕容、政務組秘書陳秋雅亦應邀出席。 受武漢肺炎疫情影響,法國百齡高爾夫球聯誼會2020年未舉辦幹部改選,由2019年度會長蔡戊豪擔任代理會長。此次幹部改選,經在場與會會員首先推薦新任會長人選並進行投票後,由蔡戊豪高票連任會長,並由李河、黃敏玲分別續任總幹事及財政長。 吳大使致詞時表示,蔡戊豪連任會長是實至名歸,期勉他持續為僑界服務,提升僑胞福祉,並做政府堅實的後盾。蔡戊豪表示,非常感謝聯誼會會員一路上的支持,一起走過法國自疫情爆發以來造成的各種影響及衝擊。他接著說,會員選他做為會長,讓他深感任重道遠,決定繼續努力辦理會員聯誼活動,建構一個讓僑胞們彼此既能強身健體,又能連繫情感的平臺,並將全力協助法國地區的僑社活動。 僑務組劉組長恭喜蔡戊豪連任會長,並向在座會員問候致意,希望蔡會長之後能透過高爾夫球活動,持續凝聚法國僑社的向心力。劉組長接著向在場來賓介紹僑委會與衛福部合作開發的「健康益友APP」,為僑胞提供免費諮詢到今年12月31日,鼓勵在場人士多加下載運用。劉組長亦介紹今年發行的「僑胞手冊」、僑委會官網的「僑臺商產業升級與技術服務專區」、最近改版的「僑務電子報」,以及衛福部的「延攬旅外專科醫師返鄉服務計畫」,活動在會員們的餐後球敘中,圓滿結束。更多僑務新聞請至僑務電子報